Lava

75 cl. 12%. D.O. Gran Canaria.
Elaborado con Listán Negro, Vijariego Negro, Baboso y Tintilla. Este vino con 93 puntos en la lista Robert Parker se elabora con uvas procedentes de viñedos situados en las medianías del norte de Gran Canaria en altitudes de entre 700 y 1100 metros sobre el nivel del mar. Contiene un elevado porcentaje de uva entera, sin estrujar y despalillado manual, potenciando su carácter afrutado, con una crianza de cuatro meses en barricas usadas, tinajas y acero inoxidable. El caldo contiene bajos niveles de sulfitos que se redondean al terminar la fermentación maloláctica y antes del embotellado.