Bizcocho de Moya

700 g.
Bizcocho artesano más seco y crujiente que los habituales debido a que pasa dos veces por el horno. En la parte superior está cubierto por un lustre, por eso también son conocidos como bizcochos lustrados, de color blanco hecho de claras de huevo, azúcar y limón rallado. Es perfecto para mojarlos en leche o chocolate.