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Carta

En nuestra carta podrán encontrar una mezcla de platos tradicionales canarios con sabores del mundo, manteniendo la esencia de los platos de caldero y fuego lento. Utilizamos productos Km 0 y en muchas ocasiones del municipio de Moya. 

Por otro lado, siempre disponemos de una carta itinerante que variamos en función de los productos de temporada.

ESPAÑOL
ENGLISH
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Tablas de queso

Siete queserías y siete sabores, quesos de vaca, cabra y oveja de las queserías de Fontanales. La tabla viene acompañada de almogrote casero, mermelada de higos, aceitunas, frutos secos, fruta desecada, vino dulce y distintos panitos bizcochados.

Tabla de queso

21,50€

Tabla de queso y jamón ibérico

25,50€

Cesta de pan artesano de puño

3,50€

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Entrantes

Crema de champiñones

Suave crema de champiñones de sabor intenso con queso Flor de Fontanales.

6,50€

Ensalada de tomate y queso

Tomate canario cortado en daditos con queso semicurado de Fontanales, vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra.

8,00€

Ensaladilla rusa

La clásica ensaladilla rusa con sus verduritas de la huerta, atún, huevo sancochado y mayonesa.

8,00€

Papas arrugadas

Tradicionales papas arrugadas con nuestro delicioso mojo rojo con un ligero toque picón.

6,00€

Pimientos de piquillo rellenos

Pimientos del piquillo asados rellenos de carne de ternera con salsa de tomate.

9,00€

Albóndigas de carne

Jugosas albóndigas de ternera con salsa de tomate y arroz blanco.

9,00€

Calabacinos rellenos de carne

Tiernos calabacinos locales, rellenos de carne de ternera y cerdo, gratinados con quesos de Fontanales, con salsa de tomate y bechamel.

15,00€

Lasañas

Todas nuestras lasañas están gratinadas con quesos de Fontanales.

Lasaña de carne

Deliciosa lasaña de carne de ternera elaborada con nuestra masa casera, tomate y bechamel.

12,00€

Lasaña de espinacas

Delicada lasaña de espinacas con queso de cabra de Fontanales con nuestra masa casera, tomate y bechamel.

12,00€

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De cuchara

Garbanzada estofada

Tradicional garbanzada al estilo La Colonial con taquitos de cerdo, zanahorias, pimiento rojo y champiñones frescos.

15,00€

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Platos

Pollo en salsa de manises

Tiernos taquitos de pechuga de pollo con crema de manises tostados y arroz blanco.

16,00€

Ropa vieja al estilo La Colonial

Tradicional ropa vieja canaria al puro estilo La Colonial. Jugosa carne de ternera con garbanzos y pimientos sobre una rosti de papas con hummus de garbanzos.

16,00€

Solomillo de cerdo a la mostaza

Tiernísimos medallones de solomillo de cerdo en salsa de mostaza antigua y manzana.

17,00€

Pollo al estilo rifeño con cous cous

Sabrosos bocados de pollo con especies morunas con un suave toque picante acompañado de su cous cous.

16,00€

Stroganoff de setas

Aromática salsa de setas variadas con trufa y un twist de lima, acompañado de arroz blanco.

15,00€

Cous cous de verduras

Verduras y garbanzos guisados en una mezcla de especies morunas con un suave toque picante, acompañado de cous cous.

15,00€

Postres

Tarta de queso

Cremosa tarta de queso desnuda, con un toque de queso Flor de Fontanales y suspiro de Moya.

6,00€

Tarta Muerte por chocolate

Queque húmedo de chocolate negro relleno y cubierto de trufa de chocolate con leche y bolitas de galleta bañadas en chocolate.

6,00€

Crema catalana

Tradicional crema catalana caramelizada al momento

6,00€

Lemon Pie

Clásica tarta de limón con base de galleta de mantequilla, lemon curd y merengue suizo quemado.

6,00€

Tarta de Zanahoria

Jugoso queque de zanahoria relleno y cubierto con crema, chocolate blanco, un toque de naranja y nueces.

6,00€

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Bebidas

Vinos tintos

Vinos blancos

Marmellans (Montsant)

Mas Donis (Montsant)

Lasendal (Montsant)

Octubre (Montsant)

Medrano (Rioja)

Trus Roble (Ribera Del Duero)

Lava (Gran Canaria)

Capón (Gran Canaria ecológico)

Frontón De Oro Tradicional (Gran Canaria)

Frontón De Oro Tintilla (Gran Canaria)

16€

17€

20€

18€

19€

20€

21€

22€

19€

21€

L’Arnot (Terra Alta seco)

Satinela (Rioja Marques de Cáceres semidulce)

Más Picosa (Blanco de Negra Montsant)

Clos Vidal blanc de blancs Ecológico (Penedés)

La Geria semidulce (Lanzarote)

Frontón de Oro Semiseco (Gran Canaria)

Frontón de Oro Seco (Gran Canaria)

Frontón de Oro Afrutado azul (Gran Canaria)

16€

17€

18€

16€

20€

19€

19€

19€

Vinos rosados

Sidras

Mas Donis (Montsant)

17€

Tuscany (Valleseco)

18€

Bebidas

Whisky

Agua

Copa de vino

Refrescos

Zumos

Apletiser

Botellín de Tropical

Dorada especial

1906

1,20€

3,50€

2,50€

2,50€

2,50€

2,00€

2,70€

2,90€

John Haig

Johnny Walker etiqueta negra

Chivas Regal

Cardhu

3,80€

4,30€

4,30€

8,00€

Ginebra

Ron

Tanqueray

Beefeater

Puerto de Indias Strawberry

Brockmans

3,80€

3,80€

3,80€

5,90€

Arehucas Blanco

Arehucas Oro

Capitan Morgan Spiced Gold

3,20€

3,20€

3,90€

Vinos tintos

Marmellans (Montsant)

16€

Mas Donis (Montsant)

17€

Lasendal (Montsant)

20€

Octubre (Montsant)

18€

Medrano (Rioja)

19€

Trus Roble (Ribera Del Duero)

20€

Lava (Gran Canaria)

21€

Capón (Gran Canaria ecológico)

22€

Frontón De Oro Tradicional (Gran Canaria)

19€

Frontón De Oro Tintilla (Gran Canaria)

21€

Vinos blancos

L’Arnot (Terra Alta seco)

16€

Satinela (Rioja Marques de Cáceres semidulce)

17€

Más Picosa (Blanco de Negra Montsant)

18€

Clos Vidal blanc de blancs Ecológico (Penedés)

16€

La Geria semidulce (Lanzarote)

20€

Frontón de Oro Semiseco (Gran Canaria)

19€

Frontón de Oro Seco (Gran Canaria)

19€

Frontón de Oro Afrutado azul (Gran Canaria)

19€

Vinos rosados

Mas Donis (Montsant)

17€

Sidras

Tuscany (Valleseco)

18€

Bebidas

Agua

1,20€

Copa de vino

3,50€

Refrescos

2,50€

Zumos

2,50€

Apletiser

2,50€

Botellín de Tropical

2,00€

Dorada especial

2,70€

1906

2,90€

Whisky

John Haig

3,80€

Johnny Walker etiqueta negra

4,30€

Chivas Regal

4,30€

Cardhu

8,00€

Ginebra

Tanqueray

3,80€

Beefeater

3,80€

Puerto de Indias Strawberry

3,80€

Brockmans

5,90€

Ron

Arehucas Blanco

3,20€

Arehucas Oro

3,20€

Capitan Morgan Spiced Gold

3,90€

Licores

Anís del Mono Dulce

3,20€

Amaretto Di Saronno

3,90€

Ron Miel Indias

3,20€

Cafés

Solo

1,30€

Cortado

1,40€

Leche y leche

1,50€

Café con leche

1,70€

Infusiones

1,60€

Licores

Cafés

Anís del Mono Dulce

Amaretto Di Saronno

Ron Miel Indias

3,20€

3,90€

3,20€

Solo

Cortado

Leche y leche

Café con leche

Infusiones

1,30€

1,40€

1,50€

1,70€

1,60€

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Cheese board

Seven cheese factories and seven flavors, cow, goat and sheep cheeses from Fontanales artisean cheese factories.

The board is accompanied by homemade almogrote, (cheese cream from canarian cheese), fig jam, olives, dried fruit, dehydrated fruit, sweet wine and different toasted bread.

Cheese and iberian ham board

25,50€

Cheese board

21,50€

Artisan bread basket

3,50€

ensaladilla
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Starters

Cream of mushroom soup

Smooth cream of mushrooms with an intense flavor and Flor cheese from Fontanales. 

6,50€

Tomato and cheese salad

Canary tomato diced with semi-cured cheese from Fontanales, balsamic vinegar and extra virgin olive oil

8,00€

Olivier salad

The classic Russian salad with vegetables from the vegetable garden, tuna, boiled egg and mayonnaise.

8,00€

Papas arrugadas

Traditional Canarian wrinkled potatoes with our delicious red mojo with a slight spicy touch.

6,00€

Stuffed piquillo peppers

Roasted piquillo peppers stuffed with beef with tomato sauce and mashed potatoes.

9,00€

Meatballs

Juicy beef meatballs with tomato sauce and white rice

9,00€

Zucchini stuffed with meat

Tender local zucchini, stuffed with beef and pork meat, gratin with cheese from Fontanales, with tomato and bechamel sauce.

15,00€

Lasagnas

All our lasagnas are au gratin with cheese from Fontanales.

Meat lasagna

Delicious beef lasagna made with our homemade dough, tomato and bechamel sauce.

12,00€

Spinach lasagna

Delicate spinach lasagna with goat’s cheese from Fontanales with our homemade dough, tomato and bechamel sauce.

12,00€

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From spoon

Stewed chickpeans

Traditional chickpeans in La Colonial way with diced pork, carrots, red pepper and fresh mushrooms.

15,00€

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Dishes

Chicken in peanut sauce

Tender chicken breast cubes with toasted peanut butter and white rice.

16,00€

Ropa vieja in la Colonial way

Traditional canarian ropa vieja in pure La Colonial way.Juicy beef with chickpeas and peppers on a potato rosti with chickpea hummus.

16,00€

Pork tenderloin with mustard

Juicy medallions of pork tenderloin in a Dijon mustard and apple sauce.

17,00€

Chicken Riffian style with cous cous

Tasty bites of chicken with Moorish species with a mild spicy touch accompanied by its cous cous.

16,00€

Mushroom stroganoff

Aromatic sauce of mixed mushrooms with truffle and a twist of lime, accompanied by white rice.

15,00€

Vegetable cous cous

Vegetables and chickpeas stewed in a mixture of Moorish spices with a mild spicy touch, accompanied by cous cous

15,00€

Desserts

Cheesecake

Creamy naked cheesecake, with a touch of Flor cheese from Fontanales and meringue

6,00€

Death by chocolate cake

Moist dark chocolate sponge cake filled and covered with milk chocolate ganache and chocolate balls.

6,00€

Crema catalana

Traditional Spanish dessert. Cream flavored with vanilla, lemon, a hint of cinnamon and caramelized sugar topping.

6,00€

Lemon Pie

Classic lemon pie with a butter cookie base, lemon curd and burned Swiss meringue.

6,00€

Carrot cake

Juicy carrot cake filled and covered with cream, white chocolate, a touch of orange and walnuts.

6,00€

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Pregunta a nuestros camareros por nuestros platos fuera de carta